{"id":11410,"date":"2022-11-11T06:00:00","date_gmt":"2022-11-11T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.hslu.ch\/architektur\/?p=11410"},"modified":"2023-11-07T14:39:00","modified_gmt":"2023-11-07T13:39:00","slug":"thinktank-szenarien-fuer-die-stadt-von-morgen-food-in-the-city","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.hslu.ch\/architektur\/thinktank-szenarien-fuer-die-stadt-von-morgen-food-in-the-city\/","title":{"rendered":"ThinkTank Szenarien f\u00fcr die Stadt von morgen \u2013 Food in the City"},"content":{"rendered":"\n

Die Veranstaltung \u00abFood in the City\u00bb vom 27. September 2022 besch\u00e4ftigte sich mit dem Einfluss der Produktion und Verwendung von Nahrungsmitteln auf die Stadt und die Gesundheit ihrer Bewohnenden. Mehr als 70 Teilnehmende verfolgten aufmerksam die drei Referate sowie das Podiumsgespr\u00e4ch, beteiligten sich aktiv an der Diskussion und genossen im Anschluss einen Food Design Ap\u00e9ro der besonderen Art.<\/p>\n\n\n

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\u00abFood in the City\u00bb fand im Rahmen der Veranstaltungsreihe \u00abSzenarien f\u00fcr die Stadt von morgen\u00bb des ThinkTanks \u00abArchitektur & Stadtentwicklung\u00bb des CCTP statt. Ziel dieser Reihe ist es, unter dem Gesichtspunkt verschiedener \u00abDrivers of change\u00bb, wie z.B. Klimawandel, Migration, soziale Ungleichheit oder digitale Arbeitswelten spezifische L\u00f6sungen f\u00fcr den gebauten Siedlungsraum zu diskutieren.<\/p>\n\n\n\n

Thema<\/h3>\n\n\n\n

Die Produktion und die Verwendung unserer Lebensmittel haben unmittelbaren Einfluss auf unser Leben in den St\u00e4dten und auf unsere Gesundheit. Die Art und Weise wie wir Nahrungsmittel herstellen und konsumieren, ist ein Spiegel unserer Zeit: Sie beruht auf dem Grundsatz, dass Ressourcen wie Boden und Wasser unendlich zur Verfu\u0308gung stehen und Wachstum grenzenlos ist. Dabei plu\u0308ndern wir hemmungslos unseren Planeten und gef\u00e4hrden sowohl unsere natu\u0308rliche Lebensgrundlage wie jene, ku\u0308nftiger Generationen.
Zeit fu\u0308r einen Perspektivenwechsel \u2013 hin zu einer kreislauforientierten Lebensgestaltung!<\/strong>
Diese Aufgabe bietet Chancen fu\u0308r einen nachhaltigen Umbau unserer gebauten Umwelt hin zu einer gru\u0308nen, gerechten und produktiven Stadt. Zusammen mit Expert*innen haben wir die Konsequenzen unserer Ern\u00e4hrung evaluiert und \u2013 durch die Betrachtung aus unterschiedlichen Optiken \u2013 Szenarien, Strategien und Gestaltungsm\u00f6glichkeiten fu\u0308r die kreislauforientierte Stadt von morgen abgeleitet.<\/p>\n\n\n\n

Referate<\/h3>\n\n\n\n

Der Food-Journalist und Lebensmittel-Sensoriker Patrick Zbinden sprach zum Thema Technically vs. Craft Food<\/strong>, die Architekturtheoretikerin Julia von Mende \u00fcber Urbane Essenspraktiken<\/strong> und Initiant Ren\u00e9 Ziswiler stellte sein Projekt \u00abZukunftsgemeinde\u00bb zum Thema Kreislaufwirtschaft<\/strong> vor. Moderiert wurde die anschliessende Podiumsdiskussion, an der sich auch das Publikum rege beteiligte durch Peter Schwehr, Leiter des Kompetenzzentrum Typologie & Planung in Architektur (CCTP).<\/p>\n\n\n

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